La Green Academy 2025 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la promotion de l\u2019alimentation durable au S\u00e9n\u00e9gal, en mettant l\u2019accent sur la th\u00e9matique : \u00abManger est un acte politique.\u00bb Ce programme visait \u00e0 former une cohorte de 20 jeunes sur les enjeux de la souverainet\u00e9 alimentaire, no\u00adtamment \u00e0 travers la transition agro-\u00e9cologique et la v\u00e9g\u00e9talisation de l\u2019agriculture urbaine et p\u00e9riurbaine. L\u2019initiative s\u2019inscrit dans la Vision S\u00e9n\u00e9gal 2000 pour une souverainet\u00e9 alimentaire ancr\u00e9e dans des syst\u00e8mes urbains r\u00e9silients. Alexandre Guibert Lette, directeur de la structure, partage l\u2019objet de cette initiative\u00a0: \u00abIls viennent essentiellement des universit\u00e9s publiques du S\u00e9n\u00e9\u00adgal. Ce sont des profils assez divers et vari\u00e9s, et chaque ann\u00e9e, nous questionnons une probl\u00e9matique avec eux. Pour l\u2019ann\u00e9e 2025, la probl\u00e9matique est celle de l\u2019alimentation durable, que nous avons interrog\u00e9e sous le prisme de la d\u00e9colonialit\u00e9. Com\u00adment manger sainement tout en respectant notre culture.\u00bb Il ajoute\u00a0: \u00abAu cours des \u00e9changes, il s\u2019av\u00e8re que lorsqu\u2019on examine l\u2019alimentation \u00e0 travers le prisme de la d\u00e9colonialit\u00e9, notre mode de consommation alimentaire r\u00e9v\u00e8le de nombreux aspects dict\u00e9s par le fait colonial, notamment une d\u00e9pendance excessive au riz. En r\u00e9alit\u00e9, cette pr\u00e9dominance du riz a \u00e9t\u00e9 impos\u00e9e par le colonisateur, alors que la culture s\u00e9n\u00e9galaise comporte bien d\u2019autres dimensions alimentaires.\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Cette d\u00e9marche vise \u00e0 construire un r\u00e9cit qui esquisse une nouvelle voie vers une alimentation plus s\u00e9n\u00e9galaise, plus saine et aussi plus durable. \u00abAujourd\u2019hui, l\u2019acad\u00e9mie est compos\u00e9e de nombreux profils, essentiellement des ing\u00e9nieurs agronomes et des sp\u00e9cialistes en d\u00e9veloppement durable, mais nous avons \u00e9galement des nutritionnistes. En effet, l\u2019alimentation est un tout. Ce que nous mettons dans notre assiette est intrins\u00e8quement li\u00e9 \u00e0 des questions politiques. Rien n\u2019est jamais gratuit ; si nous voulons devenir un Etat souverain et autosuffisant en mati\u00e8re alimentaire, il est crucial de s\u2019approprier ces aspects pour pouvoir mettre en \u0153uvre un concept et le concr\u00e9tiser ici\u00bb, note-t-il. Toutefois, M. Lettte a fait savoir que la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation n\u2019est pas toujours optimale. \u00abSurtout si l\u2019on consid\u00e8re que certains produits europ\u00e9ens qui arrivent ici\u00a0 ne sont pas toujours conformes aux standards de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Parfois, il s\u2019agit m\u00eame de produits qui ne sont pas admis dans leur pays d\u2019origine, comme certains laits en poudre qui manquent de valeur nutritive, ce qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9. Il est donc crucial que les citoyens soient inform\u00e9s, en recevant des informations fiables, et non pas ce que la publicit\u00e9 peut en dire\u00bb, expose M. Lette.<\/p>\n\n\n\n
Marie-No\u00eblle Gomis, sp\u00e9cialis\u00e9e en nutrition et en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, analyse le contenu de nos assiettes\u00a0: \u00abNous avons compris que manger a une dimension politique et qu\u2019\u00e0 travers nos choix, nos pratiques et nos engagements, nous participons \u00e0 la transformation du S\u00e9n\u00e9gal. La Green Academy a \u00e9t\u00e9 une \u00e9cole pour nous, un lieu d\u2019\u00e9changes et d\u2019action. Nous avons rencontr\u00e9 sur le terrain des femmes et des hommes cultiv\u00e9s, respectueux, qui innovent, construisent et partagent leur savoir-faire. Nous avons v\u00e9cu des moments de r\u00e9flexion, de remise en question, mais surtout de renaissance collective.\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Par Abdou Latif Mohamed MANSARAY \u2013 latifmansaray@lequotidien.sn<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Green Academy 2025 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la promotion de l\u2019alimentation durable au S\u00e9n\u00e9gal, en mettant l\u2019accent sur la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-62774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-event-more-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62774"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62776,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62774\/revisions\/62776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/62775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}