{"id":58304,"date":"2025-06-17T12:31:46","date_gmt":"2025-06-17T12:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=58304"},"modified":"2025-06-17T12:31:46","modified_gmt":"2025-06-17T12:31:46","slug":"securite-sanitaire-des-aliments-la-fao-arme-les-journalistes-pour-amoindrir-les-risques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=58304","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments : la Fao arme les journalistes pour amoindrir les risques"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Les normes en s\u00e9curit\u00e9 sanitaire sont de moins en moins n\u00e9glig\u00e9es par les consommateurs et industriels. L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 sanitaire demeure la cause de plusieurs maladies d\u2019origine alimentaire qui continuent de peser lourdement sur les syst\u00e8mes de sant\u00e9 et les \u00e9conomies africaines telles que les intoxications, la diarrh\u00e9e, les maux de ventre entre autres. Pour amoindrir les risques de contamination et accroitre la sensibilisation, la Fao tient depuis hier, lundi 16 juin, un atelier \u00e0 Thi\u00e8s avec des membres de l\u2019association des journalistes en sant\u00e9 et de d\u00e9veloppement (ASP). Une formation qui se poursuit jusqu\u2019au vendredi 20 juin. &nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments est l\u2019un des fondements les plus critiques de la sant\u00e9 publique, de la nutrition, du commerce agroalimentaire et du d\u00e9veloppement durable. Et pourtant, les risques li\u00e9s aux maladies d\u2019origine alimentaire continuent de peser lourdement sur les syst\u00e8mes de sant\u00e9 et les \u00e9conomies africaines. Selon l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (Oms), chaque ann\u00e9e, plus de 91 millions de personnes tombent malades et 137 000 en meurent \u00e0 cause d\u2019aliments contamin\u00e9s. Ces maladies, dont 70% sont diarrh\u00e9iques, affectent principalement les populations les plus vuln\u00e9rables, notamment les enfants.<\/p>\n\n\n\n<p>Un probl\u00e8me qui a amen\u00e9 la Fao \u00e0 tenir un atelier sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire avec les journalistes afin de renforcer l\u2019information et la sensibilisation au sein de la population. Selon Dr Mamadou Ndiaye, expert en s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments au bureau sous r\u00e9gional de la Fao pour l\u2019Afrique de l\u2019Ouest, l\u2019augmentation de la consommation d\u2019aliments issus de la restauration de rue et des march\u00e9s informels accentue les risques, surtout si les normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 ne sont pas respect\u00e9es. Des d\u00e9fis, selon lui, qui exigent des r\u00e9ponses coordonn\u00e9es, multisectorielles et durables, impliquant les autorit\u00e9s, les professionnels de la cha\u00eene alimentaire, les consommateurs et les m\u00e9dias.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;<em>Vous \u00eates des acteurs essentiels dans la construction d\u2019une culture de pr\u00e9vention et de responsabilit\u00e9 en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Gr\u00e2ce \u00e0 vos enqu\u00eates, vos reportages, vos chroniques, vous pouvez faire \u00e9voluer les mentalit\u00e9s, influencer les comportements et interpeller les d\u00e9cideurs. Loin de vous apprendre votre noble m\u00e9tier, vous conviendrez avec moi qu\u2019une communication bien pens\u00e9e et \u00e9tay\u00e9e permet \u00e0 coup s\u00fbr de sensibiliser la population aux risques et aux bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne alimentaire&nbsp;; de mettre en lumi\u00e8re les d\u00e9fis auxquels les professionnels du secteur agroalimentaire sont confront\u00e9s ; de valoriser les initiatives positives et les innovations locales. Aussi, permet-elle de contribuer \u00e0 un plaidoyer fort pour un renforcement des politiques publiques<\/em>&nbsp;\u00bb&nbsp;t-il fait savoir.&nbsp;&nbsp;Et d\u2019ajouter&nbsp;: \u00ab&nbsp;<em>la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments ne doit pas \u00eatre trait\u00e9e uniquement en cas de crise sanitaire. Elle m\u00e9rite une pr\u00e9sence continue dans l\u2019espace public, en tant qu\u2019enjeu structurel et transversal. En investissant dans la pr\u00e9vention, l\u2019\u00e9ducation, l\u2019information et la r\u00e9glementation, nous jetons les bases d\u2019un avenir plus r\u00e9silient, plus juste et plus durable \u00bb. Au sein du&nbsp;<\/em>service d\u2019hygi\u00e8ne, charg\u00e9 de faire le contr\u00f4le sur place, la tenue de cet atelier reste, important dans la mesure o\u00f9 il va militer en faveur&nbsp;d\u2019un changement de comportement.&nbsp;&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>Nous avons&nbsp;constat\u00e9 qu\u2019au S\u00e9n\u00e9gal, nous qui sommes sur le terrain \u00e0 chaque fois, dans le cadre surtout&nbsp;du contr\u00f4le et des inspections li\u00e9es \u00e0 cette s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, d\u2019une&nbsp;mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ne pourrait pas r\u00e9gler le probl\u00e8me d\u00e9finitivement. Donc la participation de la presse, surtout de vous en tant qu\u2019acteurs de communication, va nous permettre d\u2019atteindre au maximum les cibles, et que les populations puissent au moins avoir un comportement d\u00e9cent dans le cadre de l\u2019am\u00e9lioration de leur s\u00e9curit\u00e9 sanitaire. Parce qu\u2019on ne peut pas parler de sant\u00e9 sans alimentation. Et quand nous voulons avoir une bonne sant\u00e9, il faut imp\u00e9rativement qu\u2019on adopte les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne qui vont nous permettre d\u2019avoir un corps sain dans un esprit sain&nbsp;\u00bb&nbsp;<\/em>a d\u00e9clar\u00e9 Armand Seck chef de la brigade r\u00e9gionale d\u2019hygi\u00e8ne de Thi\u00e8s).&nbsp;&nbsp;Et Mamadou Diop, pr\u00e9sident du Codex Alimentarius d\u2019ajouter&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>notre pays a \u00e9tabli les normes internationales, fond\u00e9es sur des donn\u00e9es scientifiques rigoureuses pour garantir les aliments s\u00fbrs et sains pour tous. Cependant, ces normes, aussi pertinentes que soient-elles, ne peuvent produire d\u2019effet que si elles sont connues, comprises et r\u00e9v\u00e9l\u00e9es\u00bb. &nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Denise ZAROUR MEDANG<\/strong><br>SOURCE SUDQUOTIDIEN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les normes en s\u00e9curit\u00e9 sanitaire sont de moins en moins n\u00e9glig\u00e9es par les consommateurs et industriels. L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 sanitaire demeure la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58305,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-58304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fait-divers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=58304"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58306,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58304\/revisions\/58306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/58305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=58304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=58304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=58304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}