Le secteur de la viande, au c\u0153ur de notre patrimoine et de notre \u00e9conomie, est aujourd\u2019hui \u00e0 un tournant d\u00e9cisif. L\u2019Association des Professionnels de la Viande du S\u00e9n\u00e9gal (APROVIS) prend la parole pour porter un message clair : une r\u00e9forme structurante et ambitieuse de la fili\u00e8re viande s\u2019impose.<\/p>\n\n\n\n
Un potentiel sous-exploit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n La SOGAS, ex-S\u00c9RAS, situ\u00e9e \u00e0 Pikine, constitue une v\u00e9ritable p\u00e9pite en termes d\u2019emplois et de d\u00e9veloppement local. Actuellement sous-exploit\u00e9e et mal g\u00e9r\u00e9e, cette structure pourrait g\u00e9n\u00e9rer plus de 2 000 emplois directs et durables pour les jeunes, en plus de favoriser l\u2019auto-emploi et de contribuer \u00e0 une meilleure distribution de la viande \u00e0 travers le pays. Sa modernisation pourrait \u00e9galement d\u00e9sengorger Dakar et cr\u00e9er de v\u00e9ritables p\u00f4les de d\u00e9veloppement \u00e9conomique dans les banlieues.<\/p>\n\n\n\n Un enjeu de sant\u00e9 publique<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les conditions d\u2019abattage et de traitement de la viande au S\u00e9n\u00e9gal ne r\u00e9pondent pas aux normes sanitaires modernes. La r\u00e9forme de la SOGAS serait un moyen de garantir la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits carn\u00e9s, de respecter les normes d\u2019hygi\u00e8ne et de prot\u00e9ger la sant\u00e9 publique. Un tel pas est indispensable pour restaurer la confiance des consommateurs et \u00e9viter de futures crises sanitaires.<\/p>\n\n\n\n Souverainet\u00e9 alimentaire et ind\u00e9pendance \u00e9conomique<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dans un contexte mondial marqu\u00e9 par des crises alimentaires et \u00e9conomiques, le S\u00e9n\u00e9gal ne peut se permettre de rester d\u00e9pendant des importations. Nous devons prendre le contr\u00f4le de notre fili\u00e8re viande, moderniser nos infrastructures d\u2019abattage, de transformation et de conservation, et surtout investir dans la cha\u00eene du froid. Le pays doit se positionner comme un acteur majeur de la production et de l\u2019exportation de viande en Afrique de l\u2019Ouest, \u00e0 l\u2019instar des leaders r\u00e9gionaux comme le Maroc ou la C\u00f4te d\u2019Ivoire.<\/p>\n\n\n\n Reconnaissance et justice sociale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le secteur de la viande, bien qu\u2019essentiel, a toujours \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 pour compte. Les professionnels de la fili\u00e8re, souvent invisibles et marginalis\u00e9s, n\u2019ont jamais b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019une politique publique digne de ce nom. Pourtant, ils nourrissent chaque jour des millions de S\u00e9n\u00e9galais et portent un savoir-faire ancestral. Il est grand temps que ces travailleurs, de la production \u00e0 la vente, soient reconnus et accompagn\u00e9s dans leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n Environnement et d\u00e9veloppement durable<\/strong><\/p>\n\n\n\n Une r\u00e9forme de la SOGAS doit aussi int\u00e9grer les enjeux environnementaux. Avec une gestion \u00e9co-responsable des abattoirs et des installations, nous pourrions non seulement r\u00e9duire la pollution et mieux g\u00e9rer les d\u00e9chets, mais aussi produire du biogaz et de l\u2019engrais organique. L\u2019avenir de la fili\u00e8re viande doit s\u2019inscrire dans une d\u00e9marche durable, respectueuse de l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n Une gouvernance \u00e0 repenser<\/strong><\/p>\n\n\n\n La r\u00e9forme de la fili\u00e8re viande passe \u00e9galement par une refonte totale de la gouvernance. Nous demandons \u00e0 l\u2019\u00c9tat un audit ind\u00e9pendant de la SOGAS, suivi de la mise en place d\u2019une gestion transparente et participative, associant les acteurs de terrain \u00e0 chaque \u00e9tape. Il est imp\u00e9ratif de cr\u00e9er un partenariat public-priv\u00e9 solide, avec des conseils de fili\u00e8re mixtes qui int\u00e8grent les v\u00e9ritables enjeux du secteur.<\/p>\n\n\n\n Conclusion : Une r\u00e9forme n\u00e9cessaire ou une crise imminente<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le statu quo n\u2019est plus une option. Si nous ne nous engageons pas d\u00e8s maintenant dans une r\u00e9forme courageuse et ambitieuse, nous continuerons \u00e0 subir les crises sanitaires, \u00e9conomiques et sociales li\u00e9es \u00e0 une fili\u00e8re laiss\u00e9e pour compte. L\u2019APROVIS et ses membres sont pr\u00eats. Le terrain est pr\u00eat. Il est temps d\u2019agir pour un avenir plus juste, plus durable et plus souverain pour notre fili\u00e8re viande et pour tout le S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n Sidy Saloum FALL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9sident de l\u2019APROVIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enfant de la fili\u00e8re \u2013 Petit-fils et fils de bouchers \u2013 Militant d\u2019un renouveau<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le secteur de la viande, au c\u0153ur de notre patrimoine et de notre \u00e9conomie, est aujourd\u2019hui \u00e0 un tournant d\u00e9cisif.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-55350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-event-more-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55352,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55350\/revisions\/55352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}