Dakar, (APS) \u2013 A quatre jours de la c\u00e9l\u00e9bration de P\u00e2ques, marquant la fin du je\u00fbne chr\u00e9tien, les prix des produits entrant dans la pr\u00e9paration du traditionnel \u2018\u2019ngalakh\u2019\u2019, ce dessert typique du S\u00e9n\u00e9gal \u00e0 base de couscous de mil, de pulpe de baobab (bouye) et de p\u00e2te d\u2019arachide, pr\u00e9par\u00e9 le vendredi saint, connaissent une hausse.<\/p>\n\n\n\n
Dans les march\u00e9s s\u00e9n\u00e9galais, pourtant bien approvisionn\u00e9s, et d\u2019habitude th\u00e9\u00e2tre d\u2019un rush \u00e0 la veille de f\u00eates, les marchands peinent \u00e0 voir un grand nombre de clients.<\/p>\n\n\n\n
Ces derniers, pour la plupart, \u00e9voquent la \u2018\u2019conjoncture \u00e9conomique\u2019\u2019 inappropri\u00e9e \u00e0 une fr\u00e9n\u00e9sie financi\u00e8re, les contraignant \u00e0 se contenter juste du n\u00e9cessaire pour sacrifier \u00e0 la tradition du \u2018\u2019ngalakh\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n\n
Au march\u00e9 Til\u00e8ne, situ\u00e9 \u00e0 la Medina, un commer\u00e7ant du nom de Khadim Sall dit observer une certaine torpeur dans le rythme des ventes ; une \u2018\u2019situation quasi inhabituelle\u2019\u2019, dit-il \u00e0 moins de soixante-douze heures du vendredi saint, comm\u00e9morant dans la tradition chr\u00e9tienne, la crucifixion du Christ.<\/p>\n\n\n\n
\u2018\u2019A ce moment de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, le march\u00e9 refusait du monde. Personne n\u2019avait o\u00f9 mettre les pieds. C\u2019est \u00e0 cela qu\u2019on reconnait une f\u00eate comme celle de P\u00e2ques. Mais aujourd\u2019hui, vous constatez vous-m\u00eame ce vide qui encombre les lieux\u2019\u2019, se d\u00e9sole-t-il.<\/p>\n\n\n\n
En ce premier jour du triduum pascal, la p\u00e9riode allant du jeudi saint \u00e0 la veille du dimanche de P\u00e2ques, les prix de la patte d\u2019arachide, du couscous de mil, de la pulpe de baobab, le sucre et d\u2019autres ingr\u00e9dients comme les raisins, le coco r\u00e2p\u00e9, les essences et la muscade ont vu leur prix grimper au grand dam des acheteurs.<\/p>\n\n\n\n
Si le seau de 20 kilogrammes de p\u00e2te d\u2019arachide co\u00fbte entre 18 500 et 22 000 francs CFA, le sac de 50 kilogrammes sucre en poudre atteint un peu plus de 26 000 francs CFA. La m\u00eame tendance haussi\u00e8re est observ\u00e9e chez les vendeurs de pulpe de baobab de mil.<\/p>\n\n\n\n
Face \u00e0 cette situation inflationniste, certains acheteurs pr\u00e9f\u00e8rent se rabattre sur la semoule de mil d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e pour s\u2019\u00e9pargner certains frais et le tracas de la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n
Badara, un propri\u00e9taire de moulin d\u2019arachide au march\u00e9 Til\u00e8ne lie cette hausse des prix \u00e0 la marge b\u00e9n\u00e9ficiaire \u00e9lev\u00e9e appliqu\u00e9e par des commer\u00e7ants sur des produits d\u00e9j\u00e0 transform\u00e9s comme le mil, l\u2019arachide, par exemple.<\/p>\n\n\n\n
\u2018\u2019Si je prends l\u2019exemple des graines d\u2019arachide, nous achetons le sac \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9 maintenant. Ensuite nous payons des dames pour les griller et les moudre pour en faire une p\u00e2te. Et la machine \u00e0 moudre fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9\u2019\u2019, explique-t-il, ajoutant que si ses d\u00e9penses sont en hausse, les prix de vente suivent.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019inflation des prix des produits n\u2019\u00e9pargne aucun secteur de la chaine de valeur, pas m\u00eame celui des meuniers. \u2018\u2019Puisque le nombre de mes clients est en baisse, je suis oblig\u00e9 d\u2019augmenter le prix de mes services\u2019\u2019, justifie Issa, meunier au march\u00e9 Fass. Actuellement, le client est oblig\u00e9 de payer la bassine de mil moulu \u00e0 800 francs CFA, dit-il.<\/p>\n\n\n\n
Ra\u00efssa, une fid\u00e8le chr\u00e9tienne rencontr\u00e9e devant un moulin avec sa bassine remplie de mil, indique que cette ann\u00e9e, sa famille pr\u00e9voit de diminuer la quantit\u00e9 de \u2018\u2019ngalakh\u2019\u2019 qu\u2019elle pr\u00e9parait d\u2019habitude, car elle est incapable de s\u2019acquitter tous les frais aff\u00e9rents \u00e0 la pr\u00e9paration de ce repas pris\u00e9 durant les f\u00eates de P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n
De son c\u00f4t\u00e9, Elyane, une quinquag\u00e9naire v\u00eatue d\u2019une robe en coton, \u2018\u2019hors de question de diminuer la quantit\u00e9. Ce serait une honte vis-vis des voisins musulmans qui, \u00e0 chaque f\u00eate de korit\u00e9, nous offrent du ngalakh\u2019\u2019, soutient-elle.<\/p>\n\n\n\n
\u2018\u2019Le ngalakh, loin d\u2019une obligation religieuse est juste un symbole qu\u2019on doit perp\u00e9tuer. Quelles que soient les difficult\u00e9s financi\u00e8res, il y aura toujours la main du Christ pour nous permettre d\u2019en pr\u00e9parer et d\u2019en donner \u00e0 nos voisins et amis\u2019\u2019, dit-elle sur un ton qui renseigne sur sa foi.<\/p>\n\n\n\n
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