{"id":41700,"date":"2024-09-06T11:05:01","date_gmt":"2024-09-06T11:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=41700"},"modified":"2024-09-06T11:05:01","modified_gmt":"2024-09-06T11:05:01","slug":"semaine-du-pain-aux-cereales-locales-les-acteurs-sinvestissent-pour-un-avenir-alimentaire-local-et-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=41700","title":{"rendered":"Semaine du pain aux c\u00e9r\u00e9ales locales : les acteurs s\u2019investissent pour un avenir alimentaire local et durable"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La Semaine du Pain aux C\u00e9r\u00e9ales Locales a officiellement \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e hier, au Centre International du Commerce Ext\u00e9rieur du S\u00e9n\u00e9gal (CICES), en partenariat avec la F\u00e9d\u00e9ration Nationale des Boulangers du S\u00e9n\u00e9gal (FNBS) et le Conseil National des Employeurs du S\u00e9n\u00e9gal (CNES). Cet \u00e9v\u00e9nement, pr\u00e9vu du 5 au 7 septembre, vise \u00e0 promouvoir la consommation de pain fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales locales comme le mil, le ma\u00efs et le fonio, dans un contexte o\u00f9 la souverainet\u00e9 alimentaire devient une priorit\u00e9 nationale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La Semaine du Pain aux C\u00e9r\u00e9ales Locales&nbsp;<\/strong>s\u2019inscrit dans le cadre de l\u2019initiative \u00ab&nbsp;Feed the Future S\u00e9n\u00e9gal&nbsp;\u00bb, soutenue par l\u2019Agence des \u00c9tats-Unis pour le D\u00e9veloppement International (USAID). Ce programme ambitieux a pour objectif de renforcer l\u2019incorporation des c\u00e9r\u00e9ales locales dans la panification, un secteur traditionnellement domin\u00e9 par l\u2019utilisation de la farine de bl\u00e9 import\u00e9e. L\u2019initiative entend aussi apporter des solutions concr\u00e8tes pour la substitution des importations tout en am\u00e9liorant les rendements agricoles locaux. Lors du lancement, le ministre de l\u2019Agriculture, de la Souverainet\u00e9 Alimentaire et de l\u2019\u00c9levage (MASAE), Dr Mabouba Diagne, absent du territoire national,&nbsp; a salu\u00e9 par visio-conf\u00e9rence cette initiative. Selon lui, elle est en parfaite ad\u00e9quation avec la vision du Chef de l\u2019\u00c9tat qui pr\u00f4ne une souverainet\u00e9 alimentaire effective et non plus seulement th\u00e9orique. Le gouvernement s\u00e9n\u00e9galais entend, rel\u00e8ve-t-il, &nbsp;r\u00e9duire progressivement sa d\u00e9pendance aux importations de bl\u00e9, tout en valorisant les ressources locales.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019un des messages forts de cette semaine est destin\u00e9 aux consommateurs s\u00e9n\u00e9galais : il est possible de consommer local en privil\u00e9giant des produits fabriqu\u00e9s au S\u00e9n\u00e9gal. La diversit\u00e9 des d\u00e9clinaisons de pain, qu\u2019il s\u2019agisse de pain au chocolat, au thon ou m\u00eame au miel, prouve que nos c\u00e9r\u00e9ales locales peuvent \u00eatre valoris\u00e9es dans des produits du quotidien. La consommation de pain fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de mil, de ma\u00efs ou de fonio permet non seulement de soutenir l\u2019\u00e9conomie locale, mais aussi de renforcer l\u2019autosuffisance alimentaire du pays. C\u2019est ce message qu\u2019ont souhait\u00e9 porter les boulangers et les promoteurs de cette initiative \u00e0 travers les nombreux stands, comme celui du Centre National de D\u00e9veloppement de la Nutrition (CNDN), pr\u00e9sent lors de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les organisateurs, cette semaine du pain est l\u2019occasion de sensibiliser les S\u00e9n\u00e9galais sur l\u2019importance de ces c\u00e9r\u00e9ales locales dans notre alimentation. En mettant en avant ces produits, le but est de montrer qu\u2019il est possible de rompre avec une d\u00e9pendance syst\u00e9matique au bl\u00e9, et de b\u00e2tir un mod\u00e8le alimentaire r\u00e9silient face aux al\u00e9as du commerce mondial.<\/p>\n\n\n\n<p>En parall\u00e8le de l\u2019appel \u00e0 consommer local, un second message important est adress\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00c9tat s\u00e9n\u00e9galais. Les acteurs du secteur demandent \u00e0 ce que les produits locaux b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un r\u00e9gime fiscal plus favorable. Actuellement, la farine de bl\u00e9 import\u00e9e b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un taux de taxation de 0 %, alors que les farines locales restent tax\u00e9es. Selon eux, \u00ab&nbsp;Ce d\u00e9s\u00e9quilibre freine l\u2019\u00e9mergence d\u2019une v\u00e9ritable industrie locale de panification bas\u00e9e sur les c\u00e9r\u00e9ales locales&nbsp;\u00bb. Pour les boulangers, si le pain est consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9, il est incoh\u00e9rent de favoriser fiscalement les importations tout en taxant les produits nationaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Les boulangers appellent ainsi \u00e0 une r\u00e9vision de la fiscalit\u00e9 sur les farines locales, afin que celles-ci b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement d\u2019une exon\u00e9ration de taxes. Cela permettrait de rendre le pain local plus accessible aux consommateurs s\u00e9n\u00e9galais, tout en renfor\u00e7ant l\u2019\u00e9conomie locale.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour r\u00e9ussir cette transition, une nouvelle politique agricole s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire, note-t-on. Les rendements actuels du mil et du ma\u00efs sont encore insuffisants pour assurer une production de masse \u00e0 un co\u00fbt abordable. Ainsi, le gouvernement est encourag\u00e9 \u00e0 investir dans des programmes agricoles permettant d\u2019augmenter ces rendements, afin de rendre les c\u00e9r\u00e9ales locales comp\u00e9titives et accessibles.<\/p>\n\n\n\n<p>La F\u00e9d\u00e9ration Nationale des Boulangers du S\u00e9n\u00e9gal souligne \u00e9galement que la crise r\u00e9currente du pain, qui dure depuis plus de dix ans, doit prendre fin. Une solution r\u00e9side dans la diff\u00e9renciation des types de pain sur le march\u00e9 : un pain blanc, plus cher et non subventionn\u00e9, et un pain local, subventionn\u00e9, permettant \u00e0 tous les m\u00e9nages d\u2019acc\u00e9der \u00e0 un pain \u00e0 moindre co\u00fbt. Cette mesure permettrait de stabiliser le march\u00e9 et d\u2019assurer une certaine justice sociale.<\/p>\n\n\n\n<p>La Semaine du Pain aux C\u00e9r\u00e9ales Locales voudrait marquer ainsi une \u00e9tape cruciale dans la promotion de la souverainet\u00e9 alimentaire au S\u00e9n\u00e9gal. Ce projet, port\u00e9 par des acteurs du secteur public et priv\u00e9, vise \u00e0 changer durablement les habitudes de consommation en faveur des produits locaux. Au-del\u00e0 des d\u00e9fis fiscaux et agricoles, c\u2019est une vision de d\u00e9veloppement durable et inclusif qui se dessine, o\u00f9 l\u2019alimentation devient un pilier de la souverainet\u00e9 nationale, ont-ils assur\u00e9. Et de conclure&nbsp;: \u00abAlors que cette semaine de sensibilisation se d\u00e9roule, il est temps pour l\u2019\u00c9tat, les producteurs et les consommateurs de prendre conscience de l\u2019importance de soutenir les produits locaux pour b\u00e2tir un avenir alimentaire stable, durable et v\u00e9ritablement souverain pour le S\u00e9n\u00e9gal&nbsp;\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; LAMINE DIEDHIOU<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>SOURCE : SUD QUOTIDIEN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Semaine du Pain aux C\u00e9r\u00e9ales Locales a officiellement \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e hier, au Centre International du Commerce Ext\u00e9rieur du S\u00e9n\u00e9gal<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-41700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-event-more-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41702,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41700\/revisions\/41702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}