Le site de fumage du poisson de Kafountine a re\u00e7u en 2023, quelque 2840 st\u00e8res de bois de chauffage pour assurer un fonctionnement correct des fours traditionnels, indique l\u2019inspecteur r\u00e9gional des eaux et for\u00eats de Ziguinchor, le lieutenant-colonel El Hadji Malick Dione.<\/p>\n\n\n\n
\u201dEn 2023, nous avons transport\u00e9 \u00e0 Kafountine 2. 840 st\u00e8res de bois de chauffage, pour satisfaire les besoins du fumage\u201d, a-t-il pr\u00e9cis\u00e9. Ces st\u00e8res de bois avaient \u00e9t\u00e9 saisis par le sous-secteur des eaux et for\u00eats de Diouloulou, dans le d\u00e9partement de Bignona.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019inspecteur r\u00e9gional des eaux et for\u00eats appelle \u00e0 revoir les m\u00e9thodes archa\u00efques de fumage du poisson \u00e0 Kafountine. \u201dElles consomment beaucoup de bois. Donc, il serait beaucoup plus indiqu\u00e9 qu\u2019on change d\u2019approche en essayant de mettre en place des vieux fours traditionnels, des fourneaux +jambar+ moins d\u00e9pendants en bois\u201d, a-t-il pr\u00e9conis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Le lieutenant-colonel El Hadji Malick Dione rappelle qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque, les gens s\u2019approvisionnaient en bois de chauffage \u00e0 partir de la for\u00eat de Kafountine. \u201dMaintenant que la ressource se fait rare l\u00e0-bas dans cette for\u00eat, a-t-il poursuivi, les gens se d\u00e9placent de plus en plus loin, vers Kataba 1 et Djignaki, pour chercher du bois afin de satisfaire la demande pressante de la fili\u00e8re locale de transformation du poisson.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Ce matin, au grand site de fumage de Kafountine, de la fum\u00e9e s\u2019\u00e9chappe des fours traditionnels, signe d\u2019une grande activit\u00e9. Ces fours appartiennent, pour l\u2019essentiel, \u00e0 des femmes transformatrices de produits halieutiques originaires du S\u00e9n\u00e9gal et de pays de la sous-r\u00e9gion, comme la Guin\u00e9e, le Burkina Faso, le Mali, et le Ghana, entre autres.<\/p>\n\n\n\n
Plus de 500 mille francs pour l\u2019achat de bois de chauffage<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ag\u00e9e d\u2019une cinquantaine d\u2019ann\u00e9es, Sir\u00e9 Diabang, vice-pr\u00e9sidente d\u2019un Groupement d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique (GIE), fait partie des milliers de femmes qui gagnent leur vie sur le principal site de fumage du poisson de Kafountine.<\/p>\n\n\n\n \u201dNous d\u00e9pensons, dans le cadre de nos activit\u00e9s de fumage, jusqu\u2019\u00e0 500 mille francs CFA pour acheter du bois de chauffage. Le fumage, c\u2019est un travail tr\u00e8s minutieux qui demande beaucoup de courage\u201d, fait-elle remarquer.<\/p>\n\n\n\n \u201dTr\u00e8s t\u00f4t le matin, nous allons au quai de p\u00eache, pour acheter du poisson frais. Nous revenons ensuite au site de fumage pour enlever les \u00e9cailles et nettoyer les poissons avec de l\u2019eau, avant de d\u00e9marrer le processus de salage, s\u00e9chage et fumage\u201d, explique-t-elle. Elle se f\u00e9licite de la quantit\u00e9 de poisson fum\u00e9 quotidiennement par leur GIE.<\/p>\n\n\n\n La transformatrice pr\u00e9cise que son groupement arrive \u00e0 fumer 100 kilogrammes de poissons \u201dkong\u201d (m\u00e2choiron ou poisson chat) et une tonne de \u201dyabooy\u201d (sardinelle) par jour. Toutefois, ce volume est fonction \u201dde la disponibilit\u00e9 des ressources halieutiques sur le march\u00e9\u201d, d\u00e9clare-t-elle.<\/p>\n\n\n\n Elle indique que les femmes travaillent juste pour subvenir \u00e0 leurs besoins et \u00e9viter de qu\u00e9mander dans la rue.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00a0 \u00a0 \u00a0M\u00e9thodes archa\u00efques<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le principal site de transformation des produits halieutiques de Kafountine est \u00e9quip\u00e9 de fours traditionnels con\u00e7us \u00e0 l\u2019aide de f\u00fbts m\u00e9talliques et de grillages. Cr\u00e9\u00e9 en 1996, ce site r\u00e9siste encore \u00e0 la modernit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Plusieurs couloirs y sont am\u00e9nag\u00e9s pour faciliter la mobilit\u00e9 des clients et des visiteurs au milieu des installations. Ici, des femmes travaillent sans aucune protection pour trier, nettoyer, d\u00e9couper, plier et essorer le poisson, avant son fumage.<\/p>\n\n\n\n D\u2019origine guin\u00e9enne, Tady A\u00efdara, aid\u00e9e de son \u00e9quipe, travaille dans ce d\u00e9cor envahi par une \u00e9paisse couche de fum\u00e9e et l\u2019odeur de poisson.<\/p>\n\n\n\n \u201dA la recherche d\u2019un travail, j\u2019ai quitt\u00e9 mon pays pour Kafountine o\u00f9 je travaille dans la transformation de produits halieutiques pour gagner ma vie et investir chez moi\u201d, explique la jeune dame.<\/p>\n\n\n\n V\u00eatue d\u2019un grand boubou, la t\u00eate recouverte d\u2019un foulard multicolore et visiblement fatigu\u00e9e, Tady A\u00efdara signale qu\u2019elle a rencontr\u00e9 \u00e0 Kafountine, des centaines de Guin\u00e9ens travaillant dans le fumage du poisson.<\/p>\n\n\n\n Dans son magasin d\u2019exposition situ\u00e9 juste \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du site de fumage, Ardiana Coly, une transformatrice, a l\u2019air bien occup\u00e9e. Le pagne bien nou\u00e9 autour des reins, une sacoche en bandouli\u00e8re, elle pr\u00e9sente ses produits halieutiques transform\u00e9s. Des produits bien emball\u00e9s qui attirent d\u00e8s le premier regard.<\/p>\n\n\n\n \u2018\u2019Ici, il y a du poisson fum\u00e9, +guedji+, des crevettes s\u00e9ch\u00e9s, moules brais\u00e9es fum\u00e9es, +kong+ braises ful\u00e9s, +yet+, toupha s\u00e8che et +yokhoss+ fum\u00e9s secs\u2019\u2019, \u00e9num\u00e8re-t-elle. Elle d\u00e9clare qu\u2019avec la b\u00e9n\u00e9diction de Dieu, elle arrive \u00e0 commercialiser ses fruits de mer transform\u00e9s sur l\u2019\u00e9tendue du territoire national.<\/p>\n\n\n\n Toutefois, elle d\u00e9plore \u201dles conditions difficiles\u201d de travail des transformatrices de Kafountine. Ces derni\u00e8res travaillent au quotidien sous un chaud soleil, dans la fum\u00e9e et la chaleur des fours archa\u00efques en n\u2019ayant pour seule source principale d\u2019\u00e9nergie que le bois, devenu de plus en plus tr\u00e8s cher sur le march\u00e9, d\u00e9plore Mme Coly, qui dit \u00e9voluer dans ce m\u00e9tier depuis dix-neuf ans.<\/p>\n\n\n\n A Kafountine, l\u2019essentiel du dispositif de fumage du poisson est constitu\u00e9 de fours traditionnels, hormis quelques fours modernes acquis gr\u00e2ce \u00e0 des partenaires.<\/p>\n\n\n\n Nana Abna, originaire du Ghana, dit mener cette activit\u00e9 depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es avec plusieurs de ses compatriotes. Le Ghan\u00e9en appelle \u00e0 am\u00e9liorer les conditions de travail et les techniques archa\u00efques de fumage du poisson en modernisant le principal site de transformation de Kafountine.<\/p>\n\n\n\n Plus de 2800 femmes originaires de plusieurs pays africains<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kafountine accueille au minimum plus de 2800 femmes organis\u00e9es en groupements d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique (GIE) pour faire prosp\u00e9rer leurs activit\u00e9s et am\u00e9liorer leurs conditions de vie gr\u00e2ce \u00e0 la production et la commercialisation des produits fum\u00e9s, informe le coordonnateur du Conseil local de p\u00eache artisanal (CLPA) de Kafountine, Abdoulaye Demba.<\/p>\n\n\n\n Il appelle l\u2019Etat \u00e0 moderniser ce site de production pour mettre un terme \u00e0 l\u2019agression des r\u00e9serves foresti\u00e8res et \u00e0 la d\u00e9t\u00e9rioration de la sant\u00e9 des femmes transformatrices. \u201dDonc, nous appelons les pouvoirs publics \u00e0 moderniser le site de fumage avec des fours semi-modernes qui d\u00e9gageront moins de fum\u00e9e et consommeront moins de bois afin de prot\u00e9ger l\u2019environnement\u201d, lance-t-il.<\/p>\n\n\n\n Le coordonnateur du Conseil local de p\u00eache artisanal de Kafountine fait observer que pour transformer une tonne de poisson, il faut au moins une tonne de bois.<\/p>\n\n\n\n Abdoulaye Di\u00e9dhiou, le chef du service r\u00e9gional des p\u00eaches et de la surveillance de Ziguinchor, rappelle que la pr\u00e9occupation de tout technicien des p\u00eaches, \u201dc\u2019est la modernisation des techniques de transformation des produits halieutiques\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201dA Kafountine, nous avons un projet financ\u00e9 par la Banque mondiale qui pr\u00e9voit la construction d\u2019une unit\u00e9 moderne de fumage avec des fours fonctionnant sans beaucoup de bois, ni beaucoup d\u2019\u00e9mission de gaz carbonique\u201d, signale-t-il. C\u2019est une technique de \u201dfumage \u00e0 chaud et \u00e0 froid\u201d, compl\u00e8te-t-il.<\/p>\n\n\n\n Plaidoyer pour des fours semi-modernes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Afin de freiner la d\u00e9forestation, le maire de Kafountine, David Diatta, dit miser sur les foyers am\u00e9lior\u00e9s pour r\u00e9duire la quantit\u00e9 de bois utilis\u00e9e par jour dans les fours traditionnels du site de fumage de poisson de sa ville.<\/p>\n\n\n\n Il annonce que sa commune envisage d\u2019installer, avec des partenaires, des foyers am\u00e9lior\u00e9s sur le quai de p\u00eache, dans le but de r\u00e9duire la quantit\u00e9 de bois utilis\u00e9e quotidiennement par les femmes transformatrices de produits halieutiques.<\/p>\n\n\n\n \u2018\u2019Notre ambition est de faire de Kafountine, une commune sobre en carbone. Nous sommes \u00e9galement en train de voir par quel moyen il faut transformer les impacts des changements climatiques en opportunit\u00e9s\u2019\u2019, d\u00e9clare-t-il.<\/p>\n\n\n\n Il explique que la politique environnementale de sa commune vise \u00e0 promouvoir la consommation d\u2019\u00e9nergie propre en vue de r\u00e9duire les quantit\u00e9s de bois et de gaz carbonique d\u00e9gag\u00e9es \u00e0 Kafountine.<\/p>\n\n\n\n \u2018\u2019Nous voulons reverdir Kafountine par des activit\u00e9s de reboisement mais aussi par la promotion d\u2019une consommation d\u2019\u00e9nergie propre\u2019\u2019, promet David Diatta.<\/p>\n\n\n\n L\u2019inspection r\u00e9gionale des eaux et for\u00eats de Ziguinchor envisage de cr\u00e9er, avec les transporteurs de bois et les femmes transformatrices de Kafountine, \u2018\u2019un bois villageois\u2019\u2019 privil\u00e9giant des esp\u00e8ces convoit\u00e9es pour le fumage du poissons, selon l\u2019inspecteur r\u00e9gional El Hadj Malick Dione.<\/p>\n\n\n\n Le service des eaux et for\u00eats, rel\u00e8ve-t-il, est confront\u00e9 dans la r\u00e9gion de Ziguinchor \u00e0 des d\u00e9fis, dont le trafic de bois et la d\u00e9gradation des r\u00e9serves foresti\u00e8res, caus\u00e9e par la coupe abusive du bois.<\/p>\n\n\n\n Il salue l\u2019appui de l\u2019arm\u00e9e aux c\u00f4t\u00e9s du service forestier pour installer la peur chez les coupeurs et trafiquants de bois.<\/p>\n\n\n\n M. Dione salue \u00e9galement la d\u00e9termination des agents des eaux et for\u00eats \u00e0 mettre fin au trafic de bois dans la r\u00e9gion, \u00e0 travers la traque des d\u00e9linquants.<\/p>\n\n\n\n Il arrive selon lui que des exploitants clandestins coupent et acheminent de mani\u00e8re frauduleuse du bois vers la commune de Kafountine.<\/p>\n\n\n\n \u2018\u2019C\u2019est un probl\u00e8me que nous tentons de r\u00e9gler avec l\u2019arm\u00e9e. Nous travaillons pour juguler ce probl\u00e8me extr\u00eamement compliqu\u00e9. Nous essayons aussi de traquer ces coupeurs clandestins pour les mettre hors d\u2019\u00e9tat de nuire et faisons tout pour limiter ce probl\u00e8me majeur\u2019\u2019, rassure le lieutenant-colonel El Hadji Malick Dione.<\/p>\n\n\n\n MNF\/AB\/ASB\/ASG Kafountine, (APS) \u2013 Kafountine, dans le d\u00e9partement de Bignona (sud), abrite un des plus importants quais de p\u00eache du S\u00e9n\u00e9gal,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-34061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-event-more-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34064,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34061\/revisions\/34064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dekkbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/dekkbi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fumage-du-poisson-1.png\")
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Du correspondant de l\u2019APS, Modou Fall<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"