De l\u2019envoy\u00e9e sp\u00e9ciale de l\u2019APS Seynabou K\u00e2<\/p>\n\n\n\n
Yamoussoukro, 17 jan (APS) \u2013 Des S\u00e9n\u00e9galais vivant \u00e0 Yamoussoukro appr\u00e9cient l\u2019hospitalit\u00e9 de cette ville ivoirienne o\u00f9 ils ont r\u00e9ussi une parfaite int\u00e9gration en travaillant dans la restauration, la bijouterie, la couture ou le commerce.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l\u2019entr\u00e9e du march\u00e9 de l\u2019Habitat, \u00e0 Yamoussoukro, un thi\u00e9boudi\u00e8ne (riz au poisson) chatouille les narines aux passants habitu\u00e9s \u00e0 ce c\u00e9l\u00e8bre plat embl\u00e9matique de la cuisine s\u00e9n\u00e9galaise et inscrit en 2021 sur la liste du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2019Unesco, l\u2019agence des Nations unies charg\u00e9e de la science et de la culture. \u00c7a sent bon et \u00e7a vient du restaurant s\u00e9n\u00e9galais Chez Wely, devant lequel flotte le drapeau du S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n
\u2018\u2019Bonjour. Comment allez-vous ? Bienvenue au restaurant s\u00e9n\u00e9galais\u2019\u2019, lance Wely Dioum aux visiteurs, toute souriante. La ressortissante s\u00e9n\u00e9galaise s\u2019affaire en m\u00eame temps devant ses fourneaux. Elle tient de la main gauche une grosse cuill\u00e8re \u00e0 l\u2019aide de laquelle elle vient de retourner le riz dont les effluves s\u2019\u00e9chappent de la marmite.<\/p>\n\n\n\n
Wely Dioum, la quarantaine r\u00e9volue, a rejoint son \u00e9poux \u00e0 Yamoussoukro depuis plus d\u2019une d\u00e9cennie. Tr\u00e8s occup\u00e9e, cette ressortissante de la r\u00e9gion de Thi\u00e8s, dans l\u2019ouest du S\u00e9n\u00e9gal, se fait assister d\u2019une adolescente fra\u00eechement revenue de l\u2019\u00e9cole.<\/p>\n\n\n\n
Sokhna Wely Bou Serigne Saliou, comme elle se fait appeler par les voisins, enregistre les commandes de sa client\u00e8le compos\u00e9e majoritairement d\u2019Ivoiriens. \u2018\u2019Ils aiment mes plats. Ils sont mes premiers clients et aiment ma cuisine. Nous vivons en parfaite harmonie avec eux. Ils nous appr\u00e9cient beaucoup\u2019\u2019, dit-elle en wolof en s\u2019empressant de coller le t\u00e9l\u00e9phone \u00e0 l\u2019oreille.<\/p>\n\n\n\n
Entre deux plats servis, la restauratrice invite des compatriotes bas\u00e9s \u00e0 Yamoussoukro, la capitale politique de la C\u00f4te d\u2019Ivoire, \u00e0 se mobiliser pour pr\u00eater main-forte \u00e0 l\u2019\u00e9quipe nationale du S\u00e9n\u00e9gal venue jouer la 34e<\/sup>\u00a0\u00e9dition de la Coupe d\u2019Afrique des nations (CAN) de football.<\/p>\n\n\n\n \u2018\u2019La cuisine s\u00e9n\u00e9galaise ne nous manque pas du tout, car Wely nous fait go\u00fbter les saveurs du pays\u2019\u2019, lance Bamba Diop, un compatriote venu retirer sa commande. Ce fid\u00e8le client de la restauratrice est un commer\u00e7ant du grand march\u00e9 de Yamoussoukro o\u00f9 il vit depuis 2015.<\/p>\n\n\n\n