{"id":15035,"date":"2023-06-27T10:51:17","date_gmt":"2023-06-27T10:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=15035"},"modified":"2023-06-27T10:51:19","modified_gmt":"2023-06-27T10:51:19","slug":"la-culture-du-sorgho-en-plein-essor-en-afrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dekkbi.com\/?p=15035","title":{"rendered":"La culture du sorgho en plein essor en Afrique"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 Montpellier, dans le sud de la France, s’est tenue d\u00e9but juin la conf\u00e9rence mondiale sur le sorgho, la 5e c\u00e9r\u00e9ale la plus cultiv\u00e9e dans le monde. Le continent africain engrange \u00e0 lui seul la moiti\u00e9 des 60 millions de tonnes r\u00e9colt\u00e9es chaque ann\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 sa capacit\u00e9 de r\u00e9sistance \u00e0 la s\u00e9cheresse, le sorgho permet \u00e0 des millions d\u2019habitants de la zone sah\u00e9lienne de survivre. Et depuis quelques ann\u00e9es, sa production y augmente. C\u2019est le constat fait par les experts de la fili\u00e8re, des producteurs aux semenciers en passant par les g\u00e9n\u00e9ticiens.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019Inran, l\u2019Institut national de recherche agronomique du Niger, le sorgho, deuxi\u00e8me c\u00e9r\u00e9ale du pays apr\u00e8s le mil, fait l\u2019objet de toutes les attentions. \u00ab La production augmente,<\/em> pr\u00e9cise l’agronome Mustapha Moussa. Il y a 20 ans, c\u2019\u00e9tait 500 000 tonnes, aujourd\u2019hui, on d\u00e9passe les 2 millions de tonnes par an. C\u2019est une culture r\u00e9siliente au changement climatique et on a beaucoup de terres o\u00f9 on peut produire.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Parall\u00e8lement, la consommation augmente, dans les campagnes, mais aussi chez les citadins. \u00ab Je consomme beaucoup le sorgho,<\/em> abonde Illiassou Mossi Maiga, le directeur de l\u2019Inran. Bouilli, on le m\u00e9lange jusqu\u2019\u00e0 ce qu’il durcisse, et \u00e7a constitue une p\u00e2te plus ou moins moelleuse qu\u2019on consomme avec de la sauce. Et j\u2019aime bien \u00e7a. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le constat est identique dans la plupart des pays africains m\u00eame si les raisons de cet engouement sont encore difficiles \u00e0 cerner. \u00ab La production augmente dans beaucoup de pays en Afrique comme le Soudan, le S\u00e9n\u00e9gal, des pays qui ont une histoire avec le sorgho comme le Zimbabwe<\/em>, souligne l\u2019expert am\u00e9ricain Timothy Dalton. Est-ce une cons\u00e9quence du changement climatique ou par raison \u00e9conomique parce les graines sont plus accessibles que d’autres ? Je n\u2019ai pas encore la r\u00e9ponse. Et depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es, j’ai vraiment not\u00e9 que les consommateurs des zones urbaines sont devenus tr\u00e8s fiers de leurs graines traditionnelles.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La farine de sorgho de plus en plus utilis\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est le cas au S\u00e9n\u00e9gal o\u00f9 le gouvernement a permis de changer la composition du pain. \u00ab Utiliser la farine de sorgho dans la panification, on sait l’incorporer \u00e0 hauteur de 15%,<\/em> explique Cheikh N\u2019Diaye, de l\u2019institut de technologie alimentaire \u00e0 Dakar. C\u2019est reconnu et \u00e7a a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9 dans de nombreux pays. Maintenant, on est en train d\u2019aller jusqu\u2019\u00e0 65% d\u2019incorporation. Ce sera une r\u00e9volution et \u00e7a peut vraiment r\u00e9duire le co\u00fbt de l\u2019importation du bl\u00e9.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Reste maintenant \u00e0 continuer le d\u00e9veloppement de la culture du sorgho en Afrique car la plupart des pays du continent doivent en importer, notamment depuis l\u2019Ukraine et la Russie.<\/p>\n\n\n\n

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SOURCE RFI<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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